Come si crea questo effetto?

Io farei così:
1) Crea un tracciato che segue l'icona della mela
2) Copia e incolla la porzione del tuo wall, in modo da ottenere una mela fatta
d'erba (per intenderci).
3) applica a questa mela che hai appena ricavato uno stile di livello (fai delle
prove con smussi vari e ombra interna.
4) Fatto ciò, dovrai schiarire la parte di erba che si trova all'interno della mela
e alterarne i colori (per questo hai una varietà infinita di possibili
combinazioni, giocando con i filtri a tua disposizione (sostituisci colore,
curve, livelli ecc.).

Io direi di fare così:
- Posizioni la A sopra l'erba e la rasterizzi
- La trasformi (prospettiva o distorci)
- porti allo 0% il riempimento e dai l'effetto ombra interna
- fai ctrl+clic nel livello dove c'è la A per attivarne la selezione, poi crei un nuovo livello di regolazione (nella palette dei livelli, l'icona in basso con un cerchio mezzo bianco e mezzo nero), scegli tonalità/saturazione e regoli i valori finchè non trovi il colore adatto

Prendi le colline come nella foto, duplica il livello, scegli il font adeguato e scrivi, poi rasterizzi il testo con la bacchetta magica selezioni il testo poi cancelli il contenuto e salvi la selezione come canale nuovo. Poi vai sul livello duplicato delle colline su filtri rendering effetti di luce e su canale texture cerchi il canale nuovo, e fai delle prove, vedrai che ci dovrest arrivare.
Fammi sapere
PS
Scusa non l'ho detto ma io lo faccio con photoshop 7